【進誠産業】ホームスモーカー・ビーバー-その他


■付属品:温度計×1個、皿受けアーム×4本、棚網×1枚、脂受け皿(ステンレス)×1枚、スモーク皿×1枚、Sカン×4本
■材質:ステンレススチール※電気コンロを使用する際は、電気コンロSK-65を御使用ください。
■ホームスモーカー・ビーバーは、上蓋に温度計を付け、外から器内の温度を知ることもできます。
■アームの位置を自由に変えて棚を上下でき、中型魚は棚に並べ、大型魚は吊り下げたりと自分のスタイルに合わせて使い分けられます。冷燻、温燻、熱燻と様々な燻製をお楽しみください。
■ひと味ちがう焼きあがり。おいしさ本格派 ラーメン店で、本物のチャーシューを。 レストランで、スペアリブ、ローストチキンを。 日本ソバ屋で、鴨南蛮、鴨ローストを。
■ロースト ローストビーフ、チャーシュー、スペアリブ 弱火でじっくりあぶるので、油脂分が抜けてジューシーな 本格的料理が家庭でできます。(燻製ではありませんが、 熱燻法が出来るスモーカーでつくる事が出来ます。)
■熱燻法 スモークドスペアリブ、 スモークドチキン アルミ箔に燻煙材を入れて、90~140℃の温度で約10分から 30分燻煙をかけていぶしながら焼く方法です。
■温燻法 生ベーコン、スモークドハム、カキ・アサリ・ホタテ 燻煙材をチップ皿にのせて、30~80℃の温度で約2~5時間 いぶす方法です。
■冷燻法 生ハム、スモークサーモン、パストラミー 燻煙材に豆炭をおいて25度以下の低温で、熱を伝えず約 1~2時間煙のみをかけるなどして長時間かけて仕上げる 方法です。

●幅×奥行×高さ(mm):400×325×820
●重量(kg):9
【素材/材質】:ステンレス
原産国:日本

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[振付け] Barry Lather in “Batdance” by Prince

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[FYI] Rafael Martin in “Butterflies” by Andy Stott

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